★根據醫學研究發現，大蒜內含之蒜素及維他命B1及B2、鍺、碘與硒等，都是具殺菌作用的天然抗生素，可抑制癌細胞的生長，能預防胃癌與大腸癌，能降血壓、膽固醇、血脂和血糖，能防制血栓之形成，降低中風之風險，能增強免疫力，抗氧化減緩衰老之功能(內含有15種以上的抗氧化劑成分)，能清除人體內囤積之重金屬，能制止不利於人體細菌的成長(內含有抗菌消炎之硫化合物成分)，，、、、

       
        但大蒜吃多了"口氣"不好也會傷腸胃，建議成人每天可生吃約一瓣大蒜(熟蒜2至3瓣)，即可產生一定的保健效果。

［部分資料參考自行政院農業委員會］

☆大蒜生食對一般人較無法接受，以下幾道便宜好吃又養生之家常料理，提供諸看官參考參考! !
【蒜香乾拌麵】、【香烤蒜味起士馬鈴薯】、【涼拌蒜香海鮮】、【涼拌蒜香菇】、【蒜香蒸雞塊】、【蒜香烤雞塊】、【大蒜蜆仔湯】、【香菇蒜味雞湯】、、、快要流口水了吧 ? ! 有空作一道嚐嚐看 !